bearwalker

Jackalope-holdet fik inspirationen til denne øl fra grundlæggeren Baileys hjem. Hun kommer fra den maleriske delstat Vermont i den nordøstlige del af USA. Vermont grænser direkte op til Canada og deler de frodige skove og storslåede bjerglandskaber med sit naboland. Idylliske søer, omfattende bjergkæder, dybe skove og brede floder tiltrækker hvert år utallige besøgende, som kommer for at vandre, fiske, cykle, stå på ski, campere, sejle i kano og svømme. En velkendt specialitet fra Vermont er ahornsirup. Væsken udvindes fra sukkerahorntræerne sidst på vinteren, koges ned til en mørk sirup og serveres med pandekager, vafler eller fransk toast.

For at formidle Vermonts magi ind i ølen, gik der en god portion ahornsirup i bryggekedlen. Kombineret med fin chokolademalt resulterer dette i en mahogni-brun øl, der ikke kun dufter forførende af ristet brød, varm chokolade, ristede nødder og fin ahornsirup, men også smager præcis det samme. Bearwalker kombinerer ristede aromaer, delikat smeltende chokolade og den stærke, blidt røgede note af ahornsirup for at skabe en rigtig godbid.

Udtrykket "bjørnevandrer" kommer fra legenderne om det oprindelige folk i Nordamerika. De mener dog ikke en, der går bjørne, men derimod en magisk person med et mørkt sind, der rejser sig til ondt om natten i form af en bjørn. Dybest set en varbjørn.