kriek black pepper lambicus

Kirsebær er en sommerfrugt, der har mange anvendelsesmuligheder. Du kan bage lækre kager og tærter med den, koge dybrød syltetøj af den, presse den til juice, plukke den frisk fra træet og nyde den med det samme, du kan forfine fyldige saucer til stege og vildt med den, forbedre din müsli med den, lave is med den eller tilberede desserter med den. I Belgien bruges kirsebæret også til at brygge den fineste kirsebærøl. Denne usædvanlige stil hedder Kriek og har en lang tradition der.

Timmermans er specialist i Kriek, Lambics og frugtøl: Bryggeriet fra det belgiske Pajottenland har gjort sådanne øl til sin specialitet og tilbyder os en bred vifte af forskellige bryg i denne kategori. Deres Kriek er en klassisk lambic blandet af forskellige fadlagrede bryg med et slankt alkoholindhold på 4,0 %, smagt til med en hel vognlæs friskhøstede kirsebær og sort peber.

Den kirsebærrøde skønhed er prydet med en cremet krone af lyserødt skum og dufter, som om du stod under de tungt belastede grene af et kirsebærtræ. Den kraftfulde frugtighed fortsætter på den første slurk og dominerer hele drikkeoplevelsen: saftigt kirsebær oversvømmer munden, et udsøgt strejf af peber leverer subtil krydrethed og en elegant krydrethed, der danner en vidunderlig kontrast til kirsebærets sommerlige sødme.