I beskrivelsen af deres skabelse Lambicus Blanche tegner Timmermans-bryggeriet fra Belgien os et vidunderligt billede: Duften af deres øl ligner duften af gyldne, solmodne hvedeører og søde sommeraftener. Disse ord bringer minder tilbage om lune stjerneskudsnætter i august, om gåture mellem gyngende kornmarker oversået med kornblomster og røde valmuer, om fuglenes aftensang, om dage, hvor det er så varmt, at man kan hoppe i søen efter solnedgang og en eller to kugler is med en sprød vaffel og fløde efter aftensmaden.
Lambiscus Blanche er en sommersymfoni, der kan fremkalde den uforlignelige lethed i den lyse, varme årstid selv i vinterens dyb.
Brygget er lavet af ungt lambisk øl og smagt til med friskrevet appelsinskal og krydrede korianderfrø. I glasset præsenterer øllet sig i en delikat gylden nuance (et særligt træk ved stilen, som normalt er en smule mørkere) med fin uklarhed og en lille krone af hvidt skum. En sammensætning af let malt, solkysset citrusfrugt og skovurter stiger til næsen og inviterer dig til at tage den første slurk. Smagen består af bløde kornnoter, sød appelsin, grønt æble, subtil koriander og en frugtig, frisk syre. En tør afslutning runder ølnydelsen af og frister til at åbne den næste flaske med det samme.
Timmermans
