Yuzu er en citrusfrugt, der er blevet dyrket i Kina i tusinder af år. Frugten kom først i fokus for den vestlige offentlighed, efter at den fandt vej til stjernekøkkenet. Dens klare, ligefremme og kraftige syre gør den vidunderlig til madlavning, selvom den uforarbejdede, rå frugt ikke er spiselig. Yuzu spredte sig langsomt fra haute cuisine og kan nu findes i alle slags produkter.
Håndværksbryggerier er altid på udkig efter spændende råvarer og er naturligvis stødt på Yuzu. Holdet hos Rye River Brewing er også en af de eksperimenterende bryggere. Det irske bryggeri slog sig sammen med Yeastie Boys fra New Zealand og skabte en fin, frugtig og syrlig gose med yuzu. Intergalactic Yuzu udgives i en strengt begrænset udgave og imponerer ikke kun os med en dygtig blanding af lyse citrusnoter og subtilt salt. Det syrlige bryg fangede juryen ved World Beer Awards 2020 og vandt tre forskellige medaljer.
Trofæjægeren flyder ind i glasset i næsten klart gammelt guld og er kronet med en luftig krone af rent hvidt skum. Duften og smagen overstiger alle forventninger og er en enkelt fest af intense, citrusfriske aromaer. Rye Rivers Intergalactic Yuzu er en velafrundet Gose, der præsenterer Yuzu i alle dens vidunderlige facetter.
Rye River Brewing Co.
