alborada - sour

Hindbær og kirsebær er sommerens ubestridte dronninger. Deres dybe røde farve tiltrækker øjet på magisk vis, vores næse følger deres søde duft, og før vi ved af det, er vores fingerspidser klistrede og lyserøde fra at transportere frugt efter frugt ind i vores utålmodige mund. Næsten ingen kan modstå charmen ved disse midsommerbolsjer – især når de på mesterlig vis er blevet forvandlet til en fantastisk surøl!

Det spanske bryggeri Cierzo Brewing Co. har skabt sådan en syrlig øl med Alborada: En blid base af bygmalt og hvede møder en eksplosiv blanding af friskhøstede hindbær og kirsebær på ganen. Det storslåede bryg flyder ind i glasset i et storslået rødguld og bærer et flygtigt slør af lyserødt skum på den tæt skyede krop. Duften fører dig direkte til bedstemors frugthave: Modne kirsebær og saftige hindbær fortryller din næsetip og lokker dig til at tage den første slurk. Smagen er ren sommer: Bløde noter af gyldent korn møder frugt, frugt, frugt. Den kraftige sødme fra kirsebær og hindbær balanceres elegant af deres egen frugtsyre, og milde 10 bitterhedsenheder danner en smuk kontrast.

Intet slår en fyldig hindbærsvamp med flødeskum eller en dækket amerikansk kirsebærtærte med hjemmelavet vaniljeis – men denne øl kommer virkelig tæt på de tidløse klassikere!