delphi beer hybrid style

Akaciehonning er en specialitet blandt bi-pålæg og er kendetegnet ved sin milde og søde karakter. Den har en lidt mere flydende konsistens end andre typer honning og indeholder værdifulde vitaminer og mineraler. Akaciehonning fås normalt af nektaren fra sort johannesbrødtræet, som også kaldes falsk akacie her i landet. Smagsmæssigt er honning lavet af ægte akacienektar og honning lavet af sorte johannesbrød næsten ikke til at skelne – begge er fine og er fremragende til at smage desserter og alle mulige andre retter.

Det græske mikrobryggeri Elixi har taget denne ædle råvare og fremtryllet en vidunderlig øl. Deres Delphi Beer Hybrid Style kombinerer udsøgt honning med håndplukkede malte fra forskellige kornsorter og humlevarianterne Cascade, Northern Brewer, Tradition, Hersbrucker og Saphir. Brygningen med en styrke på 4,7 % bringer blide 24 bitterhedsenheder og en fyldig honningsødme til glasset. Bløde maltkomponenter, en smart afbalanceret bitterhed og frisk, frugtagtig humle afrunder aromaerne perfekt.

Delphi Beer Hybrid Style er en middelhavsglæde, der passer perfekt til middelhavskøkkenet. Vores foretrukne tilbehør til denne honningsøde specialitet er friske figner, som vi kvarter og serverer med en generøs klat græsk yoghurt, lidt akaciehonning og hakkede, ristede mandler. Et digt!