leichte bräuweisse

Nogle gange er der intet bedre end en kølig, frisktappet hvedeøl. Vi elsker den fyldige smag, balancen mellem cremet banan, syrlig citron og blød korn, samt fyldigheden i denne ølstil. Sidstnævnte er dog ofte et problem: Hvedeøllets kraft kommer med et betydeligt alkoholindhold og mange kalorier – ikke altid hvad du har brug for, medmindre det er søndag, og du ikke har andre planer.

Af denne grund har Ayinger privatbryggeri udviklet en slank version af sin klassiske hvedeøl : Leichte Bräuweisse har 40% mindre alkohol og kun en brøkdel af kalorierne i forhold til sin forgænger. Trods al reduktionen blev der dog udvist stor omhu for at sikre, at ingen smag gik tabt. Denne overgærede delikatesse bringer et fjerlet alkoholindhold på 3,2% og maksimal rustik hvedeølskarakter til glasset. I stedet for at fjerne alkoholen bagefter – en grov proces, der ofte resulterer i et betydeligt smagstab – reduceres det gærbare sukker i mæsken i en sådan grad, at gæren ikke længere kan producere mere end det ønskede alkoholindhold.

Aying-bryggerens yndlingsøl flyder ned i glasset med en fyldig gyldenbrun farve, farvet af tykke gærslør og kronet med et frodigt, tykt, hvidt skum. Dens smag leverer alt, hvad vi elsker: moden banan, karamel, nellike, blidt ristet malt og et strejf af citrusskal. Lækkert!