På trods af deres hvide farve betragtes hvide hjorte som kronhjorte. Den lyse pelsfarve skyldes en genetisk mutation og er ret sjælden. Når kronhjortene havde endnu flere rovdyr, var dyrene med hvid pels særligt udsatte, fordi de havde lidt camouflage mod skovens grønbrune baggrund. Nu om dage er der næsten ikke bjørne og ulve tilbage, så man kan igen se flere hvide hjorte i naturen. Det er også fordelagtigt, at jægere afholder sig fra at skyde disse vidunderlige væsner. I overtroisk folklore siges det, at aflivning af en hvid hjort vil resultere i ens egen for tidlige død.
Et særligt attraktivt eksempel på en hvid hjort kan findes på etiketten til Hirschbräu-øllet af samme navn: En storslået hjort med ren hvid pels og statelige gevirer hopper foran en bjergkæde med snedækkede tinder, frodig grøn skov og en frodig eng med et slynget vandløb. Bag det majestætiske dyr står en fin Hefeweizen, som er lavet i den klassiske bayerske bryggestil.
Weisser Hirsch flyder ind i glasset i en gylden tone blandet med sarte gærslør og er kronet med en håndsbredde af skum. En fristende duft af ovnfrisk brioche, moden banan og nelliker fylder din næse. Det første indtryk fortsætter det første indtryk harmonisk og omslutter ganen med frisk frugt, varme krydderier og lette kerner.
Der Hirschbräu
