snipa

SnIPA beskrives af sine skabere som en klassisk India Pale Ale med et maritimt præg. De fleste bryggerier ville udtrykke sådan et maritimt præg i form af lidt havsalt eller humle, der smager af fyrreharpiks – men ikke Smögenbryggar’n! De svenske bryggere fremtryller havbrisen i deres øl ved hjælp af fingertang. Denne underart af brunalger kan findes i Nord- og Østersøen samt i Nordatlanten og høstes normalt til fremstilling af gødning, sæber og glas eller til madlavning. Tangen er rig på kalium og calcium og er på grund af sit milde krydderi ideel som base til supper og saucer.

Dens smag, som er et sted mellem svamp, kartoffel og hav, spiller dog ingen rolle i IPA. Generøse mængder Amarillo, Citra, Mosaic og Pacific Gem humle giver øllet en tropisk frugtighed, der dominerer aromaterne. Udover den tropiske frugtaroma giver det grønne guld noter af fyrreharpiks, citrusfrugter og skovurter, som harmonerer vidunderligt med maltens karamelsødme og kiksnoter. En sprød, bitter finish kroner den maritime ølnydelse.

Den medfølgende fingertang giver SnIPA prikken over i’et og giver bryggeriet mulighed for at understøtte lokal algedyrkning og fremhæve vores haves skatte på en subtil måde.