Enhver, der drikker håndværksøl, er højst sandsynligt stødt på dette navn på et tidspunkt. Næppe nogen i scenen er så eksperimenterende, åbne og upartiske som Jeff Maisel, hjernen bag Maisel & Friends. Dette må skyldes hans oprindelse, for Jeff er halvt amerikansk og en californisk stranddreng hele vejen igennem: altid i godt humør, ekstremt personlig og på fornavn med alle, Jeff er det blændende centrum for sit eget bryggeri og initiativtageren bag talrige samarbejdsbryg.

Maisels mission

Jeff er ikke kun en passioneret brygger, udover at brygge fremragende øl, vil han også være en pioner for håndværksølbevægelsen i Tyskland. Kreative, velsmagende øl af fremragende håndværk bør blive reelle alternativer til industrielt producerede øl, og Maisel & Friends bør spille en væsentlig rolle i denne forfølgelse. I fremtiden bør ølelskere have et varieret udvalg af gode øl alle steder, Maisel & Friends ønsker at bidrage med karakterfulde håndværksøl som Jeffs Bavarian Ale eller Marcs Chocolate Bock , som er brygget med kærlighed og håndværk. Fra venner for venner er mottoet, som Jeff anvender på både øllet og arbejdet med andre bryggere. For at igangsætte en håndværksølrevolution skal alle håndværksbryggere tage sig sammen og skabe forandring sammen. Jeff hader misundelse og konkurrence og har ingen plads i ølbranchen. Tværtimod, jo bredere udvalg af kreative øl er, jo mere spændende er markedet for håndværksøl for nytilkomne og interesserede.

Med fortræffelighed til succes

Så afslappet og afslappet som Jeff er, tager han udvælgelsen af sine ingredienser meget seriøst. Man kan næsten sige øl-seriøs. Jeffs fire musketerer, de fantastiske fire så at sige, er vand, humle, malt og gær. Da øl er en drink, der ikke er lavet af et utal af ingredienser, men kun fire, skal disse fire være af fremragende kvalitet. Vandet til øllet kommer fra Fichtelgebirge og har den fordel, at det ikke skal afkalkes eller behandles på anden måde, det kan bruges direkte til brygning. Det meste af humlen, der går i kedlen, er tilsvarende regionale: Frankiske og bayerske humle fra Spalt, Hersbruck og Hallertau er de mest populære sorter. En del kommer selvfølgelig også fra USA og Australien, den berejste humle er primært aromatisk humle, der vokser bedre i varmere himmelstrøg end i deres frankiske hjemland. Så ser du, Jeff og hans venner hos Maisel & Friends bekymrer sig meget om, hvad de putter i deres øl. Med rette, som deres øl som Stefans Indian Ale eller deres populære Pale Ale beviser.